Middog米豆格美式創意熱狗堡&果茶飲

這些日子吃了不少的熱狗堡   也吃了不少原料

真的有一種"吃到累了"的感覺

要做出好吃的東西  得先去了解市場上大家有哪些選擇

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市面上目前看過最的起士有不少種類

廉價到稀有  真的也吃了不少

我決定用台灣人可以接受的口味  也希望可以在裡面有創新的感覺

所以我挑選了切達(cheddar)以及帕瑪森(parmesan)兩種來做我的創意起士熱狗堡

起士(Cheese)的製造商可以有很多種作法  將添加物的成分比例不同  做出不同口味的起士(cheese)

切達的起士的特性在於香味及烘烤過後的焦黃有發揮這款起士的特性

尤其含水量低   在拉拔的延展部分也表現的相當不錯

所以很多比薩(Pizza)店也很愛用這款起士來做基底

接下來該帕瑪森(parmesan)上場囉!

濃厚的帕瑪森(parmesan)起士的特性一直都是外國人喜歡用來調味的起士

但款式實在是太多了  所以各有所好

不需透過烘烤  就能有獨特的香味是我蠻喜歡的特點  但可惜量放的太多就會太搶味

參考資料  http://tw.myblog.yahoo.com/my-day/article?mid=302&sc=1