Middog米豆格美式創意熱狗堡&果茶飲

已經完成了一種口味的商品 "皇家匈牙利牛肉堡"

以番茄為底的醬汁當然少不了重要角色-匈牙利辣粉(一點都不辣 帶著獨特的香味)

還有兩樣異國香料(比例實在很難抓 真的得掌握好 不然味道會被帶走)

外加洋蔥丁(特殊處理方法  脆度增加100%)

主角牛肉腸是製造商大力推薦給我的  市面上有販售到餐廳去的食材(能夠拿到這樣的食材真的很感動阿~~~)

少有的肉腸是整支牛肉腸的特色  一般的店家位了降低成本  選擇以比例40~55%的肉材加上添加物去填充在人工羊腸裡

雖然味道可能可以搭配添加物去提升味道  但是卻在口感上及氣味上無法完全展現整支牛肉腸的精華

製造商給我這項食材  以80%的牛肉加上少量的香料及添加物去製作出來的牛肉腸

只要將醬料的比例控制好 結合麵包的口感

天啊~~~真的很好吃

比例整個已經完全是掌握的很好  (下次將打好的麵包版樣拿到以後  會補圖上來給大家看)

請大家期待吧!!!! 測試小組已經在蠢蠢欲動了....

順帶提到

今天傍晚與朋友約好去吃ㄧ家美式餐廳

剛好看到美式熱狗堡 二話不說 當然想要試試看

剛好想試起士的口味 點了一份套餐

上桌時  看著一大盤的食物  當然很開心

  起士蓋滿了熱狗堡

  德式香腸也OK

  只可惜麵包跟醬料並不是我喜歡的 (用的是偏美乃滋的塔塔醬+洋蔥

  麵包是白麵包 以微波的方式去製作  所以底部會濕軟)

不過在台灣要販售這樣的商品  實在市場還是小.....

(下一篇想要寫一下有關起士的資訊 有人想說一下自己喜歡的起士口感嗎??可以供我參考一下 ^^謝謝)